Home首页RumahKitchen dilemmas厨房抉择Dilema dapurWet zone & appliances · Dilemma 15湿区与电器 · 抉择 15Zon basah & perkakas elektrik · Dilema 15

Wet zone & appliances · Dilemma 15湿区与电器 · 抉择 15Zon basah & perkakas elektrik · Dilema 15

Where Should the Hob and Hood Go?炉灶和抽油烟机应该放在哪里？Di Manakah Dapur Masak (Hob) dan Penyedut Asap Patut Diletakkan?

A centred hob looks balanced on a plan — and if the hood can't extract from there, or a draught crosses the flame, the looks cost you the cooking. The hob's position is set by extraction, landing worktop and clearances first. Here is what a designer checks before the hob is centred on anything.居中的炉灶在图纸上看起来很平衡——但如果抽油烟机从那里抽不出去，或者有风从火焰上吹过，好看就会让你付出烹饪的代价。炉灶的位置首先由抽排、放锅台面和净空决定。以下是设计师在把炉灶居中放在任何地方之前会检查的事项。Hob yang diletakkan di tengah kelihatan seimbang pada pelan — dan jika penyedut asap tidak dapat menyedut dari situ, atau tiupan angin melintasi api, rupa itu merugikan masakan anda. Kedudukan hob ditentukan oleh penyedutan, permukaan kerja untuk meletak periuk dan ruang bersih dahulu. Inilah yang disemak oleh seorang pereka sebelum hob diletakkan di tengah-tengah apa-apa.

5 min read分钟阅读min bacaan

By作者：Oleh ALUMAX GuidesALUMAX 指南Panduan ALUMAX reviewed by审校disemak oleh George Wong, Founder创办人Pengasas

Design decision设计决策Keputusan reka bentukThis changes the layout or how the room works.这项决定会改变布局或房间的使用方式。Ini mengubah susun atur atau cara bilik berfungsi.

The dilemma抉择Dilema

Centre the hob for looks, or place it for heat, extraction and landing space?为了好看把炉灶居中，还是按散热、抽排和放锅空间来安排位置？Letakkan dapur masak di tengah demi rupa, atau tentukan kedudukannya mengikut haba, penyedutan dan ruang meletak periuk?

A non-designer says非设计师会说Bukan pereka berkata

“Put the hob in the middle — it looks balanced.把炉灶放在中间——这样看起来平衡。Letakkan hob di tengah — nampak seimbang.”

A designer asks设计师会问Pereka bertanya

Where can the extraction run, is there worktop to land a hot pan, and what's beside and above the heat?抽排管道能走哪里？有没有台面可以放下滚烫的锅？热源的旁边和上方有什么？Di manakah laluan penyedutan boleh dibuat, adakah ada permukaan kerja untuk meletak periuk panas, dan apa yang ada di sebelah dan di atas haba?

Every choice below is tested the same way — the six questions a designer runs before appearance is even discussed.下面每个选择都以同样方式检验——设计师在谈外观之前会先问的六个问题。Setiap pilihan di bawah diuji dengan cara yang sama — enam soalan yang pereka tanya sebelum penampilan pun dibincangkan.

Five functional filters first — appearance is decided last, and only once all five work.

See the difference看清差别Lihat bezanya

The same kitchen two ways — a hob centred under the window with nowhere sensible to extract, and a hob on a solid wall with proper extraction and landing worktop each side.同一间厨房的两种做法——炉灶居中放在窗下，没有合理的抽排路线；以及炉灶靠实墙，有妥善的抽排，两侧各有放锅台面。Dapur yang sama dalam dua cara — hob diletakkan di tengah di bawah tingkap tanpa laluan sedutan yang munasabah, dan hob pada dinding pejal dengan penyedutan yang betul dan permukaan kerja untuk meletak periuk di setiap sisi.

Quick answer快速解答Jawapan pantas

Best when适合当Sesuai apabila

The hood can extract properly and there's landing worktop on both sides, clear of tall cabinets and walkway pot-handles.抽油烟机可以妥善抽排，两侧都有放锅台面，避开高柜和过道上的锅柄。Penyedut asap boleh menyedut dengan betul dan ada permukaan kerja untuk meletak periuk di kedua-dua sisi, jauh dari kabinet tinggi dan pemegang periuk di laluan.

Avoid when避免当Elak apabila

The hob is placed for the view — under an opening window, with no sensible extraction route.炉灶是为了景观而放——位于可开启的窗户下，没有合理的抽排路线。Hob diletakkan demi pemandangan — di bawah tingkap yang boleh dibuka, tanpa laluan sedutan yang munasabah.

Cost impact成本影响Kesan kos$$ Moderate add-on中等附加Tambahan sederhana

Usage impact使用影响Kesan penggunaanHigh高Tinggi

What a designer checks设计师会检查什么Apa yang pereka semak Design recommendation设计建议Cadangan reka bentuk

Extraction route — can the hood duct to outside from here? (RISK)抽排路线——抽油烟机从这里能把管道通到室外吗？（风险）Laluan sedutan — bolehkah saluran penyedut asap dihalakan ke luar dari sini? (RISIKO)
Landing worktop — is there space each side of the hob for a hot pan? (USE)放锅台面——炉灶两侧有地方放滚烫的锅吗？（用途）Permukaan kerja untuk meletak periuk — adakah ada ruang di setiap sisi hob untuk periuk panas? (GUNA)
Heat beside a tall cabinet or fridge — keep clearance. (RISK)热源紧邻高柜或冰箱——要保持足够距离。（风险）Haba di sebelah kabinet tinggi atau peti sejuk — kekalkan jarak. (RISIKO)
Window / opening conflict — a draught across a flame is a real issue. (RISK)窗户／开口的冲突——风吹过火焰是真正的问题。（风险）Konflik tingkap / bukaan — tiupan angin melintasi api ialah isu yang nyata. (RISIKO)
Hood width vs hob, and pot-handle clearance to the walkway. (SPACE)抽油烟机宽度与炉灶的搭配，以及锅柄与过道的距离。（空间）Lebar penyedut asap berbanding hob, dan jarak pemegang periuk ke laluan. (RUANG)

The options各个选项Pilihan

Designer's-eye score, out of 5 — more is better on every row. Cost is scored as value, so a cheaper, simpler option can out-score a premium one.设计师视角的评分，满分 5——每一行都是分数越高越好。成本按“价值”计分，所以更便宜、更简单的选项也可能胜过高端选项。Skor dari sudut pandangan pereka, daripada 5 — lebih tinggi lebih baik pada setiap baris. Kos dinilai sebagai nilai, jadi pilihan yang lebih murah dan ringkas boleh mengatasi pilihan premium.

Hob under / near a window炉灶在窗下／窗旁Dapur masak di bawah / berhampiran tingkap

For the view为了景观Demi pemandangan

Light and a view while you cook烹饪时有光线、有景观Cahaya dan pemandangan semasa memasak

Extraction to outside is hard from a window wall靠窗的墙很难把抽排通到室外Penyedutan ke luar sukar dari dinding tingkap
An opening window beside a hob is a ventilation and flame issue炉灶旁边的可开启窗户，是通风和火焰的问题Tingkap yang boleh dibuka di sebelah hob ialah isu pengudaraan dan api
Curtains, blinds and heat don't mix窗帘、百叶窗和热源不宜同处Langsir, bidai dan haba tidak sesuai bersama

Best for最适合Sesuai untuk Rarely ideal — reconsider unless extraction and safety are genuinely solved.很少是理想的做法——除非抽排和安全确实解决了，否则应重新考虑。Jarang ideal — pertimbangkan semula melainkan penyedutan dan keselamatan benar-benar diselesaikan.

Usage使用Penggunaan
Cost value性价比Nilai kos
Durability耐用度Ketahanan
Maintenance保养Penyelenggaraan
Visual美观Rupa

Hob on a solid wall + extraction + landing炉灶靠实墙，配备抽排与放锅台面Dapur masak pada dinding pejal + penyedutan + ruang meletak periuk

The workhorse实干型方案Kuda kerja

The hood extracts properly抽油烟机能妥善抽排Penyedut asap menyedut dengan betul
Landing worktop on both sides for hot pans两侧都有放滚烫锅具的台面Permukaan kerja untuk meletak periuk di kedua-dua sisi
Clearance from tall cabinets and the walkway与高柜和过道保持距离Jarak dari kabinet tinggi dan laluan

Less of a 'view' moment while cooking烹饪时较少“看风景”的时刻Kurang 'detik pemandangan' semasa memasak

Best for最适合Sesuai untuk Most kitchens — the safe, workable default.大多数厨房——安全、可行的默认做法。Kebanyakan dapur — pilihan lalai yang selamat dan boleh dilaksanakan.

Usage使用Penggunaan
Cost value性价比Nilai kos
Durability耐用度Ketahanan
Maintenance保养Penyelenggaraan
Visual美观Rupa

Hob on the island炉灶放在中岛上Hob di atas island

Only with services只有管线条件具备时Hanya dengan perkhidmatan

Social — you face the room while cooking社交性——烹饪时面向房间Sosial — anda menghadap bilik semasa memasak
Frees the perimeter for other work让周边墙面腾出来做别的用途Membebaskan bahagian tepi untuk kerja lain

Needs a dedicated circuit and island extraction需要专用回路和中岛抽排Memerlukan litar khusus dan penyedutan island
Grease and heat over a seating island油烟和热量会出现在座位中岛的上方Gris dan haba di atas island tempat duduk
The most services and site checks管线和现场检查的要求最多Perkhidmatan dan semakan tapak yang paling banyak

Best for最适合Sesuai untuk Open-plan kitchens where a dedicated circuit and island extraction are genuinely possible.专用回路和中岛抽排确实可行的开放式厨房。Dapur konsep terbuka di mana litar khusus dan penyedutan island benar-benar boleh dilaksanakan.

Usage使用Penggunaan
Cost value性价比Nilai kos
Durability耐用度Ketahanan
Maintenance保养Penyelenggaraan
Visual美观Rupa

Common mistake常见错误Kesilapan biasa

What goes wrong问题出在哪Apa yang jadi salah

A hob centred under the window for the view — nowhere sensible for the hood to extract, and a draught across the flame.为了景观把炉灶居中放在窗下——抽油烟机没有合理的抽排位置，火焰上还有风吹过。Hob di tengah di bawah tingkap demi pemandangan — tiada tempat yang munasabah untuk penyedut asap menyedut, dan tiupan angin melintasi api.

The fix正确做法Cara betul

The hob on a wall that lets the hood extract properly, with landing worktop each side and clearance from the tall cabinets.炉灶放在能让抽油烟机妥善抽排的墙面上，两侧各有放锅台面，并与高柜保持距离。Hob pada dinding yang membolehkan penyedut asap menyedut dengan betul, dengan permukaan kerja untuk meletak periuk di setiap sisi dan jarak dari kabinet tinggi.

Extraction, landing space and clearances first; the view comes after they're solved — not before.先解决抽排、放锅空间和净空；景观放在这些都解决之后——而不是之前。Penyedutan, ruang meletak periuk dan jarak dahulu; pemandangan menyusul selepas semuanya diselesaikan — bukan sebelumnya.

Design recommendation设计建议Cadangan reka bentuk

Place the hob where the hood can extract properly and there's landing worktop on both sides, clear of tall cabinets and walkway pot-handles — then worry about the view. An opening window directly beside a hob is a ventilation and safety question, not just a style one.把炉灶放在抽油烟机能妥善抽排的位置，两侧都有放锅台面，避开高柜和过道上的锅柄——然后再考虑景观。炉灶旁边直接就是可开启的窗户，是通风和安全的问题，不只是风格问题。Letakkan hob di mana penyedut asap boleh menyedut dengan betul dan ada permukaan kerja untuk meletak periuk di kedua-dua sisi, jauh dari kabinet tinggi dan pemegang periuk di laluan — kemudian barulah memikirkan pemandangan. Tingkap yang boleh dibuka betul-betul di sebelah hob ialah persoalan pengudaraan dan keselamatan, bukan sekadar gaya.

When we change the default何时改变预设做法Bila kami ubah pilihan lalai

We put a hob on the island only where a dedicated circuit and island extraction are genuinely possible; otherwise the hob stays on the wall.只有专用回路和中岛抽排确实可行时，我们才把炉灶放在中岛上；否则炉灶就留在墙边。Kami meletakkan hob di atas island hanya di mana litar khusus dan penyedutan island benar-benar boleh dilaksanakan; jika tidak, hob kekal di dinding.

Cost consequence成本后果Akibat kos

Extraction routing and a dedicated circuit are appointed-trade work, confirmed on site — not a cabinet charge.抽排走线和专用回路属于经指定工种的工程，在现场确认——不属于柜体费用。Laluan penyedutan dan litar khusus ialah kerja tukang yang dilantik, disahkan di tapak — bukan caj kabinet.

Make the decision做出决定Buat keputusan

Where are you picturing the hob?

Price it算出价格Dapatkan harganya

Take this decision to a real number把这个决定变成实际数字Terjemah keputusan ini kepada angka sebenar

Configure My Kitchen配置我的厨房Konfigur Dapur Saya Plan this with ELS与 ELS 一起规划Rancang ini bersama ELS

Keep deciding继续决定Terus buat keputusan