Kitchen zones厨房分区Zon dapur
Wet kitchen vs dry kitchen — the right material for each湿厨房 vs 干厨房——各自该用什么材料Dapur basah vs dapur kering — bahan yang betul untuk setiap satu
Most Sarawak homes cook in a wet kitchen and entertain in a dry kitchen — two zones, two jobs, two materials. Here's how to spec each so neither swells, rusts or fails early.砂拉越的家大多在湿厨房煮重食、在干厨房待客——两个区域、两种用途、两种材料。以下教你分别选对，让两边都不易膨胀、生锈或提早损坏。Kebanyakan rumah Sarawak memasak di dapur basah dan menjamu tetamu di dapur kering — dua zon, dua tugas, dua bahan. Berikut cara menspesifikasi setiap satu supaya kedua-duanya tidak mengembang, berkarat atau rosak awal.
5 min read分钟阅读min bacaan
Decision in 10 seconds
Split the messy wet cooking from the tidy dry kitchen — and spec each for its job.
- Wet kitchen湿厨房Dapur basah
- Built for heat, grease and water; water-appropriate materials.
- Dry kitchen干厨房Dapur kering
- Lighter, for prep and show.
- Materials材料Bahan
- Upgrade for water on the wet side only.
Bedrooms · dry kitchen · TV · office
Sink splash · near-sink runs
Sink base · bathroom · wet kitchen
Two kitchens, two jobs两个厨房，两种用途Dua dapur, dua tugas
In Sarawak the dry kitchen is the show kitchen — light cooking, display, dining-facing — while the wet kitchen takes the heavy cooking, the wok heat, the water and the oil. They can look similar but they live in different zones, so the right material is different for each.在砂拉越，干厨房是展示厨房——轻度烹饪、陈列、朝向餐厅；而湿厨房承担重食烹煮、镬气高温、水与油。两者外观可能相似，却处于不同区域，因此各自该用的材料并不相同。Di Sarawak, dapur kering ialah dapur pameran — memasak ringan, memamerkan, menghadap ruang makan — manakala dapur basah menampung kerja memasak berat, haba kuali, air dan minyak. Kedua-duanya mungkin kelihatan serupa tetapi berada dalam zon berbeza, jadi bahan yang sesuai berbeza untuk setiap satu.
Dry kitchen — board or plywood干厨房——板材或夹板Dapur kering — papan atau papan lapis
A dry kitchen is a dry zone, so moisture-resistant particleboard or plywood (up to ENF) is the right, cost-effective choice — the same standard you'd use for wardrobes. It is moisture-resistant, not waterproof, so keep it clear of sink splash and seal any exposed edges.干厨房是干区，因此防潮颗粒板或夹板（最高至 ENF）是正确且划算的选择——与衣柜采用同样的标准。它只是防潮、并非防水，所以要避开水槽溅水，并将任何外露边缘做好封边。Dapur kering ialah zon kering, jadi papan partikel tahan lembapan atau papan lapis (sehingga ENF) ialah pilihan yang betul dan menjimatkan kos — standard yang sama seperti untuk almari. Ia tahan lembapan, bukan kalis air, jadi jauhkan daripada percikan sinki dan kedapkan mana-mana tepi yang terdedah.
Edge banding caps the cut edge — water beads off and the core stays dry.
A raw cut edge wicks water into the core — the classic Sarawak swelling failure.
Wet kitchen — aluminium湿厨房——铝材Dapur basah — aluminium
A wet kitchen is a wet zone: standing water, constant damp, heat and oil. This is an aluminium zone — Aluminium Composite Panel or honeycomb aluminium for the carcass and doors. Aluminium is water-, corrosion- and termite-resistant when it is properly specified, installed and maintained — it's the right answer where water lives, not a luxury upgrade.湿厨房是湿区：有积水、长期潮湿、高温与油烟。这是铝材区——柜体与柜门采用铝复合板或蜂窝铝。铝材在正确选型、安装与保养的前提下，具备抗水、抗腐蚀与抗白蚁的特性——它是有水之处的正确答案，而非奢侈升级。Dapur basah ialah zon basah: air bertakung, lembap berterusan, haba dan minyak. Ini zon aluminium — Aluminium Composite Panel atau aluminium honeycomb untuk badan dan pintu. Aluminium kalis air, kalis kakisan dan kalis anai-anai apabila ia dispesifikasikan, dipasang dan diselenggara dengan betul — ia jawapan yang betul di tempat air berada, bukan naik taraf mewah.
The sink base is the dividing line水槽底柜是分界线Dasar sinki ialah garis pemisah
Wherever the sink, dishwasher or water heater sits — even inside a 'dry' kitchen — that cabinet is a wet-zone job and should step up to aluminium. Seal every edge, keep an air gap behind the unit and ventilate; a cabinet back against a damp wall is a classic Sarawak failure.凡是水槽、洗碗机或热水器所在之处——即使在「干」厨房内——该柜体都属于湿区工程，应升级为铝材。每条边都封好、柜体后方留出空气间隙并保持通风；柜背紧贴受潮墙体是砂拉越常见的失败案例。Di mana sahaja sinki, mesin basuh pinggan atau pemanas air berada — walaupun di dalam dapur ‘kering’ — kabinet itu ialah kerja zon basah dan patut dinaik taraf ke aluminium. Kedapkan setiap tepi, kekalkan ruang udara di belakang unit dan beri pengudaraan; belakang kabinet yang merapati dinding lembap ialah kegagalan klasik di Sarawak.
- Sink base & under-counter water points — aluminium水槽底柜与台面下的进水点——铝材Dasar sinki & titik air bawah kaunter — aluminium
- Splash-prone runs — upgraded board with sealed edges, or aluminium易溅水的柜段——封边升级板材，或铝材Larian mudah terkena percikan — papan naik taraf dengan tepi berkedap, atau aluminium
- Everything dry and away from water — board or plywood一切干燥、远离水的区域——板材或夹板Segala yang kering dan jauh daripada air — papan atau papan lapis
Don't pay wet-zone prices for the dry side别为干区付湿区的价钱Jangan bayar harga zon basah untuk bahagian kering
The most common over-spend is putting aluminium across the whole kitchen. Match material to zone: aluminium only where water and heat live, board or plywood for the rest. That keeps the dry kitchen affordable and puts the budget where it actually protects the cabinet.最常见的超支，是把整个厨房都做成铝材。按区域匹配材料：只在有水有热之处用铝材，其余用板材或夹板。这样既让干厨房更实惠，也把预算用在真正保护柜体的地方。Perbelanjaan berlebihan yang paling lazim ialah memasang aluminium di seluruh dapur. Sepadankan bahan dengan zon: aluminium hanya di tempat air dan haba berada, papan atau papan lapis untuk selebihnya. Itu mengekalkan dapur kering mampu milik dan meletakkan bajet di tempat yang benar-benar melindungi kabinet.
Key takeaways核心要点Intipati utama
- Dry kitchen → moisture-resistant board or plywood.干厨房 → 防潮板或夹板。Dapur kering → papan tahan lembapan atau papan lapis.
- Wet kitchen → aluminium (ACP / honeycomb).湿厨房 → 铝材（铝复合板／蜂窝铝）。Dapur basah → aluminium (ACP / honeycomb).
- The sink base is a wet-zone job even in a dry kitchen.即使在干厨房，水槽底柜也属于湿区工程。Dasar sinki ialah kerja zon basah walaupun di dapur kering.
- Moisture-resistant is not waterproof; aluminium resists only when properly specified, installed and maintained.防潮并非防水；铝材只有在正确选型、安装与保养下才具抗性。Tahan lembapan BUKAN kalis air; aluminium hanya menahan apabila dispesifikasi, dipasang dan diselenggara dengan betul.
- Don't pay wet-zone prices for dry-zone cabinets.别为干区柜体付湿区的价钱。Jangan bayar harga zon basah untuk kabinet zon kering.
Standards & references标准与参考Piawaian & rujukan
What each claim rests on每项说法的依据Asas bagi setiap dakwaan
Not every statement above is the same kind of claim. Here is the basis of each — a legal requirement, a published reference, an industry standard, a product’s own specification, or our design recommendation for Sarawak.上述并非每一项陈述都属于同一种主张。以下列出每一项的依据 — 法律要求、已发表的参考资料、行业标准、产品自身的规格，或我们针对砂拉越的设计建议。Bukan setiap pernyataan di atas ialah jenis dakwaan yang sama. Berikut ialah asas setiap satu — keperluan undang-undang, rujukan yang diterbitkan, piawaian industri, spesifikasi produk itu sendiri, atau cadangan reka bentuk kami untuk Sarawak.
- Manufacturer spec制造商规格Spesifikasi pengeluarThe product manufacturer's Technical Data Sheet and warranty产品制造商的技术数据表（TDS）与保修Lembaran Data Teknikal (TDS) dan waranti pengeluar produkCoating life, UV/corrosion, water resistance and hardware cycle ratings, attached to a named product, not to guide copy.涂层寿命、抗紫外线/抗腐蚀、耐水性和五金循环寿命评级，均对应具名的产品，而非导览文案。Hayat lapisan, ketahanan UV/kakisan, ketahanan air dan penarafan kitaran perkakas, terikat pada produk yang dinamakan, bukan pada teks panduan.
The "water-, corrosion- and termite-resistant" claim for aluminium is a product-performance property that follows the aluminium and coating manufacturer’s TDS; “when properly specified, installed and maintained” is ALUMAX guidance, not a guarantee. Assigning materials to the wet or dry zone is an ALUMAX recommendation.铝材「耐水、耐腐蚀、防白蚁」的说法是一项产品性能特性，依据铝材及涂层制造商的 TDS；「在正确选材、安装与保养的前提下」是 ALUMAX 的建议，而非保证。将材料划分到湿区或干区，是 ALUMAX 的建议。Dakwaan aluminium "tahan air, tahan kakisan dan tahan anai-anai" ialah sifat prestasi produk yang mengikut TDS pengeluar aluminium dan salutan; "apabila dispesifikasi, dipasang dan diselenggara dengan betul" ialah panduan ALUMAX, bukan jaminan. Menetapkan bahan kepada zon basah atau kering ialah saranan ALUMAX.
Design judgement stays judgement, not a standard: where a figure or material choice is ALUMAX or design guidance for Sarawak conditions, it is a recommendation and not a code requirement. Regulatory requirements — plan approval, natural ventilation and sanitary provisions, fire, water supply and plumbing connection — must be confirmed with your local authority (PBT) for your specific project. Product performance figures (coating life, corrosion, water resistance, hardware cycle life, emission class) follow the named manufacturer's own specification and certification. Structural, M&E and fire works must be carried out or endorsed by the appropriate registered professional. Where a guide names a measurement concept such as ΔE colour difference, it is a method, not a fixed pass/fail number — the acceptance limit is agreed in writing per project.设计判断始终只是判断，而非标准：凡是针对砂拉越条件的数字或材料选择属于 ALUMAX 或设计建议的，都是建议，而非法规要求。法规要求——图则批准、自然通风与卫生设施、消防、供水与管道接驳——必须就您的具体项目向您当地的地方政府（PBT）确认。产品性能数字（涂层寿命、腐蚀、耐水性、五金循环寿命、释放等级）依据所列制造商本身的规格与认证。结构、机电（M&E）与消防工程必须由相应的注册专业人士执行或背书。凡指南提及诸如 ΔE 色差之类的测量概念，它是一种方法，而非固定的合格／不合格数字——验收限值须逐项目以书面议定。Pertimbangan reka bentuk kekal sebagai pertimbangan, bukan satu piawaian: apabila sesuatu angka atau pilihan bahan adalah panduan ALUMAX atau panduan reka bentuk untuk keadaan Sarawak, ia adalah cadangan dan bukan keperluan kod. Keperluan kawal selia — kelulusan pelan, peruntukan pengudaraan semula jadi dan sanitari, kebakaran, bekalan air dan sambungan paip — mesti disahkan dengan pihak berkuasa tempatan (PBT) anda bagi projek khusus anda. Angka prestasi produk (jangka hayat salutan, kakisan, rintangan air, jangka hayat kitaran perkakasan, kelas pelepasan) mengikut spesifikasi dan pensijilan pengeluar yang dinamakan itu sendiri. Kerja struktur, M&E dan kebakaran mesti dilaksanakan atau disahkan oleh profesional berdaftar yang berkenaan. Apabila sesuatu panduan menamakan konsep pengukuran seperti perbezaan warna ΔE, ia adalah satu kaedah, bukan nombor lulus/gagal yang tetap — had penerimaan dipersetujui secara bertulis bagi setiap projek.
Product decision · Next step下一步Langkah seterusnya
Apply this to your project应用到您的项目Terapkan ini pada projek anda
This is a product choice within a decided requirement — configure and price it on ALUMAX. For a wet, full-house or multi-trade job, ELS clarifies the spec first.
Common questions常见问题Soalan lazim
People also ask其他人也在问Orang juga bertanya
What's the difference between a wet kitchen and a dry kitchen in Sarawak?在砂拉越，湿厨房和干厨房有什么区别？Apakah perbezaan antara dapur basah dan dapur kering di Sarawak?
The dry kitchen is the show / light-cooking kitchen in a dry zone, while the wet kitchen takes the heavy cooking, water, heat and oil in a wet zone. Because they sit in different moisture zones, the dry kitchen suits moisture-resistant board or plywood and the wet kitchen needs aluminium.干厨房是位于干区的展示／轻食厨房，而湿厨房则在湿区承担重食烹煮、用水、高温与油烟。由于两者处于不同的防潮区域，干厨房适合防潮板或夹板，湿厨房则需要铝材。Dapur kering ialah dapur pameran / masakan ringan di zon kering, manakala dapur basah menampung masakan berat, air, haba dan minyak di zon basah. Kerana ia berada di zon lembapan yang berbeza, dapur kering sesuai dengan papan tahan lembapan atau papan lapis dan dapur basah memerlukan aluminium.
Do I need aluminium cabinets for my whole kitchen?整个厨房都需要做铝制橱柜吗？Adakah saya memerlukan kabinet aluminium untuk keseluruhan dapur saya?
Usually not. Aluminium belongs where water and heat live — the wet kitchen, the sink base and splash zones. The dry kitchen can use moisture-resistant board or plywood, which keeps the cost down. Matching material to zone avoids paying wet-zone prices for dry-zone cabinets.通常不需要。铝材应用在有水有热之处——湿厨房、水槽底柜与易溅水区域。干厨房可用防潮板或夹板，以控制成本。按区域匹配材料，能避免为干区柜体付湿区的价钱。Biasanya tidak. Aluminium sesuai di tempat air dan haba berada — dapur basah, kabinet bawah sinki dan zon percikan. Dapur kering boleh menggunakan papan tahan lembapan atau papan lapis, yang mengekalkan kos rendah. Memadankan bahan dengan zon mengelakkan anda membayar harga zon basah untuk kabinet zon kering.
Can I use moisture-resistant board in a wet kitchen?湿厨房可以用防潮板吗？Bolehkah saya menggunakan papan tahan lembapan dalam dapur basah?
It is not the right fit for a true wet zone. Moisture-resistant board is moisture-resistant, not waterproof, so under constant damp, splashing and a sink it can swell over time. Wet kitchens, sink bases and standing-water areas should step up to aluminium, which is corrosion-resistant when properly specified, installed and maintained.对真正的湿区而言并不合适。防潮板只是防潮、并非防水，在长期潮湿、溅水与水槽的环境下，时间久了可能膨胀。湿厨房、水槽底柜与有积水的区域应升级为铝材——铝材在正确选型、安装与保养下具抗腐蚀特性。Ia bukan pilihan yang betul untuk zon basah sebenar. Papan tahan lembapan itu tahan lembapan, BUKAN kalis air, jadi di bawah kelembapan berterusan, percikan dan sinki ia boleh mengembang lama-kelamaan. Dapur basah, kabinet bawah sinki dan kawasan air bertakung sepatutnya naik taraf kepada aluminium, yang kalis kakisan apabila dispesifikasi, dipasang dan diselenggara dengan betul.
Keep reading继续阅读Teruskan membaca